Kartoffelgratin

Zutaten:

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3 Portionen - 490 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch: Diät
Thunfisch - Kartoffel - Gratin
Schweinefilet mit Kartoffelgratin
Pilz-Kartoffel-Gratin

Kartoffelgratin kann man als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat servieren. Kartoffelgratin eignet sich aber auch besonders gut als Beilage zu kurzgebratenem Geflügel oder Fleisch. Wenn man größere Mengen Kartoffelgratin vorbereiten möchte, kann man ihn auch abgedeckt über Nacht kühl stellen. Wenn man nicht genügend Auflaufformen besitzt, kann man größere Mengen Kartoffelgratin auch auf einem tiefen Backblech zubereiten. Eine halbfest kochende Sorte Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Kartoffelscheiben auf Küchenpapier etwas trocknen lassen. Backofen auf 175° vorheizen. Eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech mit Butter einpinseln. Eine ungeschälte Knoblauchzehe quer halbieren und die Auflaufform mit der Schnittfläche kräftig einreiben. Kartoffelscheiben in der Auflaufform gleichmäßig verteilen und mit Schinkenwürfeln bestreuen. Schmand in eine Schüssel füllen und mit einem Schneebesen Sahne und Milch unterrühren. Sahneschmelzkäse in kleinen Stückchen unter die Sauce rühren, bis sie cremig wird. Die Sauce kommt ohne weitere Gewürze aus, da der Schmelzkäse und die Schinkenwürfel bereits würzig genug sind. Den Sauce gleichmäßig über den Kartoffelgratin gießen. Kartoffelgratin ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 175° backen, bis sich eine leicht goldbraune Kruste, wie oben auf dem Bild zu sehen, bildet. Wer mag richtet den Kartoffelgratin mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern an.