Chop Suey

Zutaten: 200 g 1 EL 1 EL 80 g 10 g 60 g 1/2 Glas 100 g 1 1 1 EL 2 EL 2 TL 2 EL 10 g 1 EL 125 g Hackfleisch Sojasauce Sake Porree Mu Err Pilze Wurzeln Bambussprossen Ananas Zwiebeln Paprika, rot Sesamöl Sojasauce Sesamöl Sake Sesam-Samen Pfeffer aus der Mühle Sesamöl Basmati Reis 3 Portionen - 517 Kcal pro Portion *** - 45 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Chop Suey läßt sich mit verschiedenen Fleischsorten zubereiten. Diese Variante ist mit Hackfleisch, welches mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Sake (Reiswein) vermischt wird. Porree in dünne Ringe schneiden, unter das Hackfleisch geben und ca. 20 Min. durchziehen lassen. Mu Err Pilze ca. 15 Min. in warmen Wasser einweichen, abspülen und in Stücke schneiden. Wurzeln schälen und in feine Stifte reiben (Juliennescheibe). Bambussprossen abspülen, gut abtropfen lassen und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Ananas in Stücke, Zwiebeln in dünne Ringe und Paprika in dünne Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfane 1 EL Sesamöl erhitzen. Das Gemüse nacheinander bei hoher Temperatur kurz anbraten und in einen Topf umfüllen. Aus 2 EL Sojasauce, 2 TL Sesamöl, 2 EL Sake, Sesam-Samen und Pfeffer eine Sauce rühren und über das Gemüse geben. 1 EL Sesamöl in der Pfanne erhitzen, das Hackfleisch durchbraten und unter das Gemüse mischen. Dazu Basmati Reis reichen.