Mürbeteigboden, klein

Zutaten: 50 g 25 g 1/2 Pkt 75 g Butter Puderzucker Vanillezucker Salz Zitronenaroma Mehl 1 Portionen - 753 Kcal pro Portion ** - 10 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Der Mürbeteigboden, klein wird in einer 18er Springform gebacken. Man kann ihn besonders gut als Unterlage für Biskuitböden von Torten verwenden. Durch den dünnen Mürbeteigboden erhält die Torte einen festen Stand und der Boden weicht nicht so schnell durch. Wichtig ist, dass man den Mürbeteigboden per Hand verknetet, damit er geschmeidig wird. Kalte Butter in eine Schüssel füllen, Puderzucker und Vanillezucker zufügen und mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Zitronenaroma würzen. Die Butter zügig verkneten und anschließend das Mehl unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Boden einer 18er Springform mit Backpapier auslegen, den Mürbeteig darauf legen, ausrollen und dann den Rand der Springform um den Boden stellen und befestigen. Den Mürbeteig mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er gleichmäßig durchbackt. Mürbeteigboden, klein ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis der Rand leicht anfängt zu bräunen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Den Rand der Springform mit Hilfe von Topflappen lösen, den Mürbeteigboden zusammen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen. Der Mürbeteigboden lässt sich sehr gut vorbereiten, da er abgekühlt in Alufolie gewickelt werden kann und so einige Tage im Kühlschrank frisch gehalten werden kann.