Chilisauce

Zutaten: 1 Dose 40 g 1 TL 1 TL 1 EL 1 EL 5 g 1/2 1/2 Tomatenmark Ketchup Weißweinessig Zitronensaft Öl Sojasauce Zucker Pfeffer, Salz Tabasco Chilischote Knoblauch Zwiebeln 3 Portionen - 84 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Chilisauce schmeckt zu allem Kurzgebratenem und Gegrilltem, oder zum Dippen z.B. mit Taccos oder Chips. Tomatenmark mit Ketchup, Weißweinessig, Zitronensaft, Öl und Sojasauce gut verrühren. Mit etwas Zucker, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und einem Spritzer Tabasco würzen. Chilischote längs halbieren und die Kerne entfernen (wer es extra scharf mag, kann die Kerne auch mitverwenden - aber vorsichtig sein). Eine halbe Chilischote in ganz kleine Würfel schneiden und unter die Sauce mischen. Frisch gepreßten Knoblauch und eine halbe feingewürfelte Zwiebel zufügen. Die Sauce läßt sich gut vorbereiten und hält sich ein paar Tage abgedeckt im Kühlschrank.