Hühnerfilet im Römertopf

Zutaten:

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3 Portionen - 597 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch:
Hähnchenbrust überbacken
Hühnerfrikassee
Bratapfel im Römertopf

Den Römertopf und den Deckel ca. 1/2 Stunde mit kaltem Wasser füllen, damit sich der Ton vollsaugt und die Feuchtigkeit beim Braten wieder abgeben kann. Wasser weggießen. Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Portionsstücke schneiden, pfeffern, salzen und in den Römertopf legen. Knoblauch und den geschälten Ingwer in kleine Würfel schneiden und über dem Hähnchenbrustfilet verteilen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und über die Filets legen. Emmentaler fein reiben und darüber geben. Brühe mit Creme Fraiche verrühren und über die Champignons gießen. Deckel auflegen und den Römertopf in den kalten Ofen (wichtig), mittlere Schiene stellen. 200° einstellen und das Hähnchenbrustfilet ca. 70 Min. backen. Es macht nichts, wenn es etwas länger im Ofen bleibt. Dazu Reis oder Baguette reichen.