Focaccia

Zutaten:

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6 Portionen - 325 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Fladenbrot
Langos - ungarische Fladen
Stockbrot Grundteig

Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das auch ofenwarm sehr gut schmeckt. Mehl mit Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. 2 EL Olivenöl und lauwarmes Wasser hineingeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf evtl. wenig Wasser zufügen. Eine Springform (24 cm) oder Pizzaform dünn mit Olivenöl einpinseln. Den Teig in die Form drücken und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Mit dem Finger Löcher in den Teig drücken. Das restliche Olivenöl auf dem Focaccia bis zum Rand verstreichen und mit grobem Meersalz bestreuen. Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form auf ein Rost, mittlere Schiene geben. Das Focaccia ca. 30-35 Min. backen. Aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.