Preiselbeer-Sahne

Zutaten:

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3 Portionen - 144 Kcal pro Portion
* - 5 min Zub. - 5 min Ges.

siehe auch:
Hase in Cranberry-Sauce
Kaninchen mit Pfifferlingen
Hirschmedaillons & Calvadosäpfel

Preiselbeer-Sahne eignet sich sehr gut als Beilage zu allen Wildgerichten und als Dekoration für das kalte Buffet. Sahne steif schlagen. 50 g Preiselbeeren pürieren und vorsichtig unter die Sahne rühren. Die Preiselbeer-Sahne auf Blättern von Lollo rosso oder einem anderen dekorativen Salat anrichten. Zum Schluß Preiselbeeren auf die Sahne geben.