Kokoswölkchen

Zutaten:

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30 Portionen - 94 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Kokosmakronen
Makronen mit Mandeln
Brownies

Für die Kokoswölkchen möglichst frische Eier verwenden. Eier trennen und Eiweiß in eine fettfreie Schüssel geben. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei mit einer Prise Salz und Zitronensaft würzen. Puderzucker mit Zimt vermischen und eßlöffelweise zum Eischnee geben, dabei auf niedriger Stufe weiterrühren. Zum Schluß Kokosraspel und Haselnüsse zufügen und gut verrühren. Auf einem mit Backpapier belegten Blech mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen Teig nebeneinander setzen. Dabei genügend Platz lassen, da die Kokoswölkchen beim Backen stark auseinanderlaufen. Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen und auf der mittleren Schiene die Kokoswölkchen in ca. 15-20 Min. hellbraun backen.