Putencurry India

Zutaten: 300 g 1 EL 2 1 Glas 150 g 1 30 g 150 g 1 TL 125 g Putenfilet Pfeffer, Salz Curry Sojaöl Paprika, rot Bambussprossen Erbsen Orange Erdnüsse, frisch saure Sahne Curry Koriander Pfeffer, Salz Stärkemehl Basmati Reis 3 Portionen - 479 Kcal pro Portion ** - 30 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für das Putencurry India am besten Putenfilet in dünne Streifen schneiden. Mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen. In einer beschichteten Pfanne Sojaöl erhitzen und das Putenfilet kurz unter Rühren anbraten. Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen, abspülen, gut trocknen und grob würfeln. Zum Putenfilet in die Pfanne geben. Bambussprossen in ein Sieb füllen, kurz abspülen und gut trocknen. Dann in die Pfanne geben. Erbsen (tiefgekühlt) zufügen. Orange auspressen und den Saft in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten. Inzwischen Erdnüsse schälen und zufügen. Saure Sahne unterrühren. Mit Curry, Koriander, Pfeffer und Salz würzen. Stärkemehl in wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Zum Putencurry India Basmati Reis reichen.