Pute süß-sauer

Zutaten: 300 g 1 1 EL 2 EL 100 g 1 150 g 1/2 1/2 100 g 60 g 1 EL 3 EL 3 EL 1 Dose 2 EL 2 EL 2 TL Putenschnitzel Salz Eier Speisestärke Sojaöl Wurzeln Zwiebeln Ananas Paprika, grün Paprika, rot Sojabohnen Staudensellerie Sojaöl Weißweinessig Sojasauce Tomatenmark Orangensaft Zucker Stärkemehl 3 Portionen - 441 Kcal pro Portion ** - 45 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für Pute süß-sauer Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden und salzen. Putenstreifen zunächst in verquirltem Ei und anschließend in Stärkemehl wenden. Entweder in einer beschichteten Pfanne 2 EL Sojaöl erhitzen und das Fleisch darin braten, oder die Putenstreifen in der Fritteuse frittieren. Putenstreifen mit einer Schaumkelle aus dem Fett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wurzeln in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln fein hacken, Ananas würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Sojabohnen kurz abspülen und gut trocknen, Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. 1 EL Sojaöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Weißweinessig, Sojasauce, Tomatenmark, frisch gepreßten Orangensaft, Zucker und Salz zufügen. Stärkemehl mit kaltem Wasser anrühren, zur Sauce geben und etwas andicken lassen. Zum Schluß das Putenfleisch in der Sauce erwärmen. Zu Pute süß-sauer schmeckt Basmati-Reis sehr gut.