Schweine-Rouladen-Spieße

Zutaten:

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3 Portionen - 775 Kcal pro Portion
** - 45 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Geschnetzeltes vom Schwein
Schaschlik mit Pommes frites
Schweinemedaillon in Pfifferlingrahm

3 dünn geschnittene Schweinerouladen kaufen. Senf mit Pfeffer, Salz und 1/2 TL Sambal Oelek verrühren. Fleisch damit bestreichen. Je 1 Scheibe gekochten Schinken darauf legen. Rouladen aufrollen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. Speck in Scheiben und Paprika in grobe Würfel schneiden. Im Wechsel je 1 Scheibe Roulade mit Speck und Paprika (Reste aufbewahren) auf Schaschlikspieße stecken. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Die Schweine-Rouladen-Spieße von jeder Seite kräftig anbraten. Hitze auf mittlere Temperatur stellen und die Spieße in ca. 5-8 Min. pro Seite fertig braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Wenn nötig wenig Öl in die Pfanne geben, Mehl zufügen und durchschwitzen lassen. Sahne angießen, kurz aufkochen und zu einer cremigen Sauce verrühren. Pfefferkörner und ganz klein gewürfelte Reste der Paprika in die Sauce geben. Dazu Nudeln und Schweine-Rouladen-Spieße reichen.