Schokoladen-Mandelschnitten

Zutaten:

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25 Portionen - 139 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Brownies
Gewürz-Lebkuchen
Cookies Chocolate-Chip

Schokoladen-Mandelschnitten sind weicher als Kekse, eher wie kleine Kuchen. Zunächst Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl und geriebene Mandeln zufügen. Möglichst hochwertige Zartbitterschokolade fein reiben und zum Teig geben. Am besten nimmt man seine Lieblingsschokolade, dann schmecken die Schokoladen-Mandelschnitten besser. Mit wenigen Tropfen Bittermandelöl den Teig würzen und gut verrühren. Ein kleines Backblech gut einfetten und den Teig ca. 2 cm dick darauf streichen. Man kann auch ein großes Blech mit Hilfe von Alufolie (zum Rand formen) zur Hälfte verkleinern. Dann auch die Alufolie einfetten. Im vorgeheizten Ofen bei 170° in 25-30 Min. hellbraun backen. Die Schokoladen-Mandelschnitten sollten noch weich bleiben. Sie werden gleich nach dem Backen in kleine Quadrate geschnitten. Kuvertüre im Wasserbad auf milder Hitze schmelzen und die abgekühlten Schokoladen-Mandelschnitten mit der Kuvertüre bestreichen.