Bami Goreng

Zutaten:

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3 Portionen - 319 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch: Diät
Bami Goreng mit Hack
Hähnchenbrust überbacken
Chop Suey

Bami Goreng ist ein indonesisches Nudelgericht und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Glasnudeln ca. 5 Min. in warmen Wasser einweichen. Salzwasser kochen und Glasnudeln ca. 8 Min. garen. In ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Bami Goreng wird mit hohen Temperaturen zubereitet, damit die Vitamine des Gemüses erhalten bleiben (Kurze Garzeit). In einer Pfanne oder im Wok 2 EL Öl stark erhitzen und die Glasnudeln darin knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und in Würfel geschnittenes Hähnchenbrustfilet anbraten. Wurzeln in Streifen raspeln, Zwiebel und Knoblauch feinhacken, Ingwer schälen und fein reiben, Porree und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und auf hoher Temperatur ca. 10 Min. garen. Krabben zufügen und mit 1 Messerspitze Sambal Oelek, 1 Prise Zucker und 5 EL Sojasauce würzen. Zum Schluß die Nudeln unter das Bami Goreng mischen.