Gefüllter Kohlrabi

Zutaten: 3 20 g 1/2 150 g 60 g 20 g 20 g 1/8 L 1/8 L 50 g 1 EL 400 g Kohlrabi Butter Zwiebeln Hack Pfeffer, Salz Emmentaler Margarine Mehl Milch Wasser, heiß Pfeffer, Salz Emmentaler Petersilie Kartoffeln 3 Portionen - 647 Kcal pro Portion *** - 20 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Gefüllter Kohlrabi wird mit Hack gefüllt und mit Käse überbacken. Kohlrabi schälen und in einem Topf mit Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen. Dann ca. 20-30 Min. (je nach Größe) auf mittlerer Temperatur köcheln. Der Kohlrabi sollte nur knapp gegart sein, damit er nicht zerfällt. Aus dem Wasser nehmen, einen Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Innere fein würfeln. In einer Pfanne Butter auslassen, Hack und gewürfelte Zwiebel nur leicht anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Kohlrabiwürfel zufügen und Kohlrabi damit füllen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Reste vom Hack für die Käsesauce aufbewahren. Dafür Margarine auslassen, Mehl zufügen und kräftig rühren. Mit Milch ablöschen. Sauce mit Kochwasser vom Kohlrabi verdünnen. Geriebenen Emmentaler darin auflösen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Hackreste und Petersilie zufügen. Gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform füllen, Sauce zufügen und 5 Min. im Grill, Stufe 3, mittlere Schiene überbacken. Pellkartoffeln dazu reichen.