Butterkuchen

Zutaten: 250 g 30 g 20 g 1/8 L 30 g 1 125 g 50 g 30 g Mehl Zucker Salz Hefe Milch Butter Eier Butter Zucker Mandelblätter 9 Portionen - 300 Kcal pro Portion *** - 15 min Zub. - 90 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Butterkuchen schmeckt am besten ofenfrisch. Darum habe ich das Rezept nur für ein halbes Blech berechnet. Für ein ganzes Blech einfach die Mengen verdoppeln. Die Backzeit bleibt gleich. Mehl mit Zucker und einer Prise Salz mischen. Eine Mulde in das Mehl drücken. Frische Hefe mit lauwarmer Milch verrühren und in die Mulde gießen. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. 30 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann mit dem Ei verrühren und und zum Teig gießen. Gut verkneten, bis sich der Teig vom Rand löst. Die Teigkugel 30 Min. zugedeckt gehen lassen. Nochmals kurz kneten. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Butterkuchen zu einem Rechteck ausrollen. Ränder nach innen einschlagen und mit einer Gabel festdrücken. 20 g Butter schmelzen und den Teig damit einpinseln. Mit dem Finger Vertiefungen in den Teig drücken und restliche Butter in Flöckchen in die Vertiefungen setzen. Mit Zucker und Mandelblättern bestreuen. Den Butterkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°, mittlere Schiene, 20-25 Min. goldgelb backen.