Obsttörtchen Birne Helene

Zutaten: 250 g 1/4 TL 125 g 100 g 1 Pkt 2 EL 1/2 L 3 1/8 L 20 g 1/2 TL 50 g Mehl Salz Backpulver Margarine Zucker Eier Schokopuddingpulver Zucker Milch Birnen Weißwein Zucker Nelken Kuvertüre 6 Portionen - 575 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Obsttörtchen Birne Helene werden mit frischen in Weißwein gedünsteten Birnen belegt. Den Backofen auf 200° vorheizen und Tortenförmchen mit ca. 11 cm Durchmesser leicht einfetten und mit Paniermehl oder Mehl ausstreuen. Für den Mürbeteig Mehl in eine Rührschüssel füllen und mit einer Prise Salz würzen. Backpulver untermischen und Margarine zufügen. Zucker darüber streuen und ein Ei mittlerer Größe zufügen. Den Mürbeteig zunächst mit den Knethaken zu Streuseln kneten und zum Schluss per Hand geschmeidig kneten. Evtl. noch etwas Mehl zufügen, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig mit Mehl bestreuen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig mit den Förmchen ausstechen, hinein legen und einen Rand formen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig gleichmäßig durchbackt. Den Teig ca. 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen, auf ein Gitterrost stürzen und die Förmchen abheben. Schokopuddingpulver mit 2 EL Zucker mischen und mit etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, das angerührte Schokopuddingpulver einrühren, kurz aufkochen und noch warm auf die Törtchen gießen. Birnen mit einem scharfen Gemüsemesser schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Birnen in Scheiben schneiden. Weißwein mit 20 g Zucker und Nelken in einen kleinen Kochtopf füllen, aufkochen und die Birnen in den Wein legen. Den Kochtopf gleich vom Herd nehmen und die Birnen im Weißwein abkühlen lassen. Birne Helene gut abtropfen lassen und auf den Obsttörtchen anrichten. Kuvertüre schmelzen und über die Obsttörtchen Birne Helene verteilen.