Börek - türkischer Auflauf

Zutaten: 8 300 g 1 EL 1 50 g 300 g 2 20 g Yufka Teigblätter Hackfleisch Olivenöl Zwiebeln Pfeffer, Salz Schafskäse Joghurt Eier Butter Paprikapulver 3 Portionen - 624 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Börek ist ein türkischer Auflauf, den man mit verschiedenen Füllungen, auch vegetarisch, zubereiten kann. Für diese Variante wird Hackfleisch in Olivenöl angebraten. Feingewürfelte Zwiebel zufügen und mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Eine Auflaufform mit wenig Olivenöl einpinseln und mit 4 Yufka Teigblättern auslegen. Die Teigblätter gibt es in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft. Hackfleisch auf die Yufka Teigblätter füllen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und über das Hackfleisch streuen. Joghurt mit Eiern verquirlen und darüber gießen. Börek mit den übrigen 4 Yufka Teigblättern bedecken. In einem kleinen Topf Butter schmelzen und ca. 1 TL Paprikapulver einrühren. Die flüssige Butter über die Yufka Teigblätter gießen. Den türkischen Börek Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°, mittlere Schiene, in ca. 30 Min. überbacken. Dazu einen frischen Salat reichen.