Beijinho de Coco

Zutaten:

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25 Portionen - 88 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Brigadeiros
Dampfnudeln
Rumkugeln

Beijinho de Coco ist ein brasilianisches Konfekt, das zu Kindergeburtstagen zubereitet wird - und inzwischen auch bei uns bei keiner Feier fehlen darf... Für die Beijinho de Coco benötigt man die gezuckerte Kondensmilch z.B. von Nestlé "Milchmädchen". Man bekommt sie in jedem Supermarkt. Mit normaler Kondensmilch funktioniert das Rezept nicht. Den Inhalt in einen kleinen Kochtopf geben und Butter zufügen. Auf mittlerer Temperatur die Kondensmilch unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen. Nach ca. 10 Min. wird die Creme dicklich, so daß sich im Topf eine "Straße" ziehen läßt, d.h., daß man den Topfboden einen Moment sehen kann, bevor die Creme wieder zurückläuft. Dann hat die Masse die richtige Konsistenz. Die Creme auf einen Teller geben und völlig erkalten lassen. Dabei wird die Creme fest. Mit ganz leicht eingefetteten Händen (Butter nehmen) werden nun kleine Beijinho de Coco (Kokoskugeln) geformt. In Kokosraspel wälzen und bis zum Verzehr kühl stellen. Siehe auch Rezept Brigadeiros.