Brigadeiros

Zutaten:

---

25 Portionen - 86 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Beijinho de Coco
Dampfnudeln
gebrannte Mandeln mit Schokolade

Brigadeiros sind ein brasilianisches Konfekt, das zu Kindergeburtstagen zubereitet wird - und inzwischen auch bei uns bei keiner Feier fehlen darf... Für die Brigadeiros benötigt man die gezuckerte Kondensmilch z.B. von Nestlé "Milchmädchen", da normale Kondensmilch nicht dick wird. Man bekommt sie in jedem Supermarkt. Den Inhalt in einen kleinen Kochtopf geben, Butter und Kakao (z.B. entölten) zufügen. Auf mittlerer Temperatur die Kondensmilch unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen. Nach ca. 10 Min. wird die Creme dicklich, so daß sich im Topf eine "Straße" ziehen läßt, d.h., daß man den Topfboden einen Moment sehen kann, bevor die Creme wieder zurückläuft. Dann hat die Masse die richtige Konsistenz. Die Creme auf einen Teller geben und völlig erkalten lassen. Dabei wird die Creme fest. Mit ganz leicht eingefetteten Händen (Butter nehmen) werden nun kleine Brigadeiros (Schokoladenkugeln) geformt. In Schokoladenstreuseln wälzen und bis zum Verzehr kühl stellen. Siehe auch Rezept Beijinho de Coco.