Schmetterlingssteak griechisch

Zutaten: 500 g 60 g 20 g 1/2 1 EL Schmetterlingssteak Schafskäse Lauchzwiebeln Paprika, rot Pfeffer, Salz Rosmarin Olivenöl 3 Portionen - 345 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Schmetterlingssteak griechisch schmeckt sehr gut zum Griechischen Kartoffelauflauf (s. Rezept). Die Schmetterlingssteaks flach auf einen Teller legen. Schafskäse in Scheiben schneiden. Die Schmetterlingssteaks damit auf einer Hälfte belegen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und auf dem Schafskäse verteilen. Paprika halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien. Kurz waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Ebenfalls auf dem Schafskäse verteilen. Die unbelegte Hälfte der Schmetterlingssteaks darüber klappen und mit Zahnstochern zusammenstecken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die griechischen Schmetterlingssteaks zunächst von beiden Seiten kross anbraten. Auf mittlere Hitze zurückschalten und die griechischen Schmetterlingssteaks auf jeder Seite 5 Min. fertigbraten. Erst zum Schluß mit Pfeffer, Salz und Rosmarin würzen, damit das Fleisch nicht zäh wird.