Griechischer Kartoffelauflauf

Zutaten:

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3 Portionen - 363 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch: Diät
Kartoffelgratin
Gyros im Fladenbrot
Kartoffelauflauf

Griechischer Kartoffelauflauf ist eine ideale Gemüsebeilage zu kurzgebratenem Fleisch wie z.B. Schmetterlingssteak griechisch - siehe Rezept. Kartoffeln als Pellkartoffeln in ca. 20 Minuten gar kochen. Zucchini putzen, in etwas dickere Scheiben schneiden, auf Küchenpapier ausbreiten, mit etwas Salz bestreuen und Wasser ziehen lassen. Zucchini mit Küchenpapier trocknen. In einer beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Zucchini darin unter Wenden hellbraun braten, aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen wieder auf Küchenpapier legen. Aubergine in Scheiben schneiden, ebenfalls salzen, Wasser ziehen lassen und trocknen. 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Auberginen anbraten und auf Küchenpapier abtropfen. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln. Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Auberginen im Wechsel, wie oben auf dem Bild zu sehen, in die Auflaufform schichten und mit Pfeffer und Salz würzen. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und über den Auflauf verteilen. Rosmarin darüber streuen. Für den Guss weichen Schafskäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel fein zerdrücken, Milch zufügen und verrühren. Den Guss über den Auflauf verteilen. Griechischer Kartoffelauflauf wird im Backofen unter dem Grill, Stufe 3, ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.