Pflaumen-Blätterteig-Kuchen

Zutaten:

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3 Portionen - 257 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Fantakuchen
Kokoskuchen vom Blech
Kaffee - Marmorkuchen

Für den Pflaumen-Blätterteig-Kuchen zunächst den Ofen auf 200° vorheizen. Blätterteigplatten nebeneinander zum Auftauen auf die Arbeitsfläche legen. Dann übereinander legen, leicht mit Mehl bestäuben und so groß ausrollen, daß eine 18er Springform damit ausgekleidet werden kann. Die Form leicht mit Wasser anfeuchten. Den Teig hineinlegen. Dabei einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. 15 Minuten auf der mittleren Schiene vorbacken. Inzwischen in einer beschichteten Pfanne Butter auslassen, Paniermehl, gehackte Mandeln, 10 g Zucker und 1/2 TL Zimt zufügen und kurz anrösten. Die Masse auf den vorgebackenen Blätterteigboden geben und mit entkernten Pflaumen belegen. Den Pflaumen-Blätterteig-Kuchen weitere 25 Min. auf der mittleren Schiene backen. Noch heiß mit dem restlichen Zucker und Zimt bestreuen. Vor dem Servieren den Pflaumen-Blätterteig-Kuchen abkühlen lassen und mit Sahne servieren.