Pflaumensuppe

Zutaten:

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6 Portionen - 221 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch: Diät
Rote Grütze
Pflaumenkompott
Rhabarberkompott

Pflaumensuppe wird gut gekühlt mit Vanillepudding serviert und schmeckt an heißen Sommertagen auch als leichtes Mittagessen sehr gut. Pflaumensuppe lässt sich gut in größeren Mengen vorbereiten und hält sich zugedeckt im Kühlschrank mindestens zwei bis drei Tage frisch. Auch als Dessert wird Pflaumensuppe ähnlich wie Kompott serviert. Pflaumen abspülen, längs halbieren, entkernen und in einen ausreichend großen Topf füllen. Pflaumen leicht mit Wasser bedecken und mit Zucker bestreuen. Zimt, Zitronensaft und Nelken zu den Pflaumen geben und einen Deckel auflegen. Die Pflaumensuppe einmal kurz kräftig aufkochen. Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Pflaumensuppe damit binden. Den Topf vom Herd nehmen und die Pflaumensuppe ohne Deckel abkühlen lassen. Die Pflaumensuppe in eine Schüssel umfüllen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden gut durchkühlen lassen. Vanillepudding passt besonders gut zur Pflaumensuppe.