Cacik

Zutaten: 250 g 2 TL 1 EL 1 EL 250 g Bulgaria Joghurt Weißweinessig Olivenöl Dill Salz Salatgurke 3 Portionen - 139 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Cacik ist eine türkische Joghurt-Kaltschale mit Gurke. Da Cacik ohne Knoblauch zubereitet wird, ist es eine leckere Alternative zu Tzatziki. Der besondere Geschmack und die Konsistenz wird Cacik durch Türkischen Joghurt oder Bulgaria-Joghurt verliehen, da die Fettgehaltstufe bei 3,5 % liegt und somit höher als bei normalem Johurt ist (meistens 1,5 %). Der Joghurt wird in eine Schüssel gegeben und mit Weißweinessig, Olivenöl, frischem gehacktem Dill und Salz gewürzt. Die Gurke wird geschält, der Länge nach aufgeschnitten und die Kerne mit Hilfe eines Teelöffels entfernt. Die Gurke dann grob reiben und mit der Joghurt-Kaltschale vermischen. Cacik wird gut gekühlt serviert. Dafür das Cacik im Kühlschrank kaltstellen, oder wer mag, gibt Eiswürfel in das Cacik. Dazu Fladenbrot reichen.