Nudel Lachs Brokkoli Auflauf

Zutaten:

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3 Portionen - 691 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Brokkoli-Nudelauflauf
Lasagne
Meeresfrüchte Spaghetti - Frutti di mare

Für den Nudel Lachs Brokkoli Auflauf den Ofen auf 180° vorheizen. In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen. Lachs unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trockentupfen. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Lachs mit einem scharfen Küchenmesser in mundgerechte Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen und die Lachs-Würfel darin in ca. 5 Min. auf mittlerer Temperatur leicht anbraten. Lachs aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Den Bratenfond mit 1/8 L Weißwein ablöschen und Hummer-Paste unter Rühren mit dem Schneebesen darin auflösen. Gut 1/8 L Brühe angießen. Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen. Creme Fraiche in die Sauce rühren. Sie darf jetzt nicht mehr kochen, damit die Creme Fraiche nicht ausflockt. Die Hummersauce evtl. mit Pfeffer und Salz leicht nachwürzen. Broccoli putzen und die geschälten Stiele 5 Min. in Salzwasser kochen. Röschen zufügen und weitere 5 Min. auf mittlerer Temperatur kochen. Nudeln in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben, Lachs und Broccoli, wie auf dem Bild oben zu sehen, darauf verteilen und mit der Sauce begießen. Nudel Lachs Brokkoli Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. auf der mittleren Schiene bei 180° überbacken.