Blätterteig-Krabben-Snack

Zutaten:

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3 Portionen - 284 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Blätterteig Empanadas
Hähnchenfilet in Blätterteig
Krabbencocktail

Für den Blätterteig-Krabben-Snack am besten frische Nordseekrabben verwenden (siehe Text unter Zutaten). Alternativ kann man auch tiefgekühlte Krabben verwenden, die man vorher auftaut. Ofen auf 200° vorheizen. Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen. Frischkäse in eine Schüssel geben, mit frisch gepreßtem Zitronensaft glattrühren. Mit gemahlenem Pfeffer, Salz und feingehacktem Dill würzen. Krabben unter die Käsecreme heben. Blätterteig mit wenig Mehl bestäuben und etwas ausrollen, so daß man etwas größere Rechtecke erhält. Die Rechtecke halbieren und auf die unteren Hälften die Krabbenfüllung verteilen. Dabei ringsum einen kleinen Rand frei lassen. Eigelb mit Milch verrühren. Die leeren Blätterteighälften damit einpinseln und auf die Krabbenfüllung legen. Die Ränder gut zusammendrücken. Die Blätterteig-Krabben-Snacks mit der restlichen Eiermilch einpinseln. Die obere Blätterteigplatte mit einem scharfen Messer zickzackartig einritzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 200°, mittlere Schiene, 20 Min. backen.