Kaiserschmarrn einfach

Zutaten:

---

3 Portionen - 301 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch: Diät
Tomaten Eierkuchen
Crêpes mit Erdbeermarmelade
Apfelpfannkuchen

Die Menge für diesen Kaiserschmarrn einfach reicht nur als Nachspeise z.B. mit Pflaumenkompott oder zum Kaffeetrinken (statt Kuchen). Wenn man Kaiserschmarrn einfach als Hauptspeise essen möchte, sollte man die Menge verdoppeln. Kaiserschmarrn einfach wird sehr locker und schmeckt frisch aus der Pfanne am besten. Der Teig lässt sich allerdings gut vorbereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und mit 2 gestrichenen Esslöffeln Zucker schaumig rühren. Das Mehl zufügen und gut mit der Eimasse verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann den Sauerrahm (z.B. Schmand) unterrühren. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Den Kaiserschmarrn einfach ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis der Boden goldgelb ist. Dann den Kaiserschmarrn einfach wenden und von der anderen Seite goldgelb backen. Mit zwei Gabeln oder Pfannenwendern in mundgerechte Stücke reißen (nicht schneiden). Den Puderzucker über den Kaiserschmarrn einfach streuen und sofort servieren.