Italienischer Nudelsalat

Zutaten:

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3 Portionen - 380 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Nudelsalat & Frikadellen
Tortellini Salat
Nudelsalat

Zu diesem italienischen Nudelsalat passen am besten die bunten Nudeln in den Farben: rot, weiß und grün... Die bunten Nudeln zunächst bißfest kochen und abkühlen lassen. Inzwischen die Salatsauce anrühren. Aus Mayonnaise, Dickmilch und Tomatenmark eine cremige Sauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen. Die abgekühlten Nudeln in die Salatsauce geben. Cocktailtomaten halbieren, Mozzarella in ganz kleine Würfel schneiden und beides unter den Nudelsalat mischen. Die rote Zwiebel pellen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Ebenfalls unter den italienischen Nudelsalat mischen. Den Salat gut durchziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren frischen Basilikum auf den Nudelsalat streuen. Zu diesem italienischen Nudelsalat schmecken die italienischen Rouladen sehr gut (siehe Rezept italienische Rouladen), die sehr schnell zuzubereiten sind.