Orangen-Sandkuchen

Zutaten:

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15 Portionen - 304 Kcal pro Portion
** - 10 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch:
Rührkuchen
Marmorkuchen
Eierlikörkuchen

Die Margarine wird mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, Zitronenschale und 1 Prise Salz verrührt. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und unter die Margarine rühren. Zum Schluß die geriebenen Mandeln, den frisch gepreßten Orangensaft und den Orangenlikör unter den Teig rühren. Den Rührteig am besten mit einem Teigschaber aus Silikon aus der Rührschüssel schaben, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und glattstreichen. In meiner Mikrowelle mit kombiniertem Ofen, brauche ich den Ofen nicht vorheizen. Einfach den Kuchen auf ein Rost stellen und auf der unteren Schiene bei 180° in ca. 80 Min. backen. Den Orangen-Sandkuchen nach dem Backen umgedreht auf ein Gitterrost stellen und die Backform abheben. Dann das Backpapier vorsichtig abziehen und den Kuchen abkühlen lassen. Wer mag, kann auch einen Zuckerguß auf den noch warmen Kuchen streichen. Dafür ca. 3 EL Puderzucker mit soviel Orangensaft oder Orangenlikör verrühren, daß eine dickliche, aber streichfähige Masse entsteht.