Käse-Paprika-Salat

Zutaten:

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3 Portionen - 443 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Käsefondue
Wurstsalat
Feta-Thunfisch-Salat

Aus Öl, Weißweinessig, Senf und 2 EL kaltem Wasser eine Salatsauce rühren. Kräftig mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Salz ist nicht notwendig, da die Sauce durch den Senf würzig genug ist. Die Blätter vom Liebstöckel in feine Streifen schneiden und unter die Sauce mischen. Den Emmentaler in grobe Streifen raspeln und in die Sauce geben. 50 g pikanten Käse z.B. Bergkäse, alten Gouda, oder Prima Donna in Streifen schneiden und ebenfalls unter den Käsesalat mischen. Die Paprika halbieren, von Kernen und weißen Häuten befreien. Mit Wasser abspülen und trocknen. Dann die Paprikahälften noch einmal quer halbieren und in ganz feine Streifen schneiden. Die Paprika unter den Käsesalat mischen. Die Cocktailtomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls unter den Käse-Paprika-Salat heben und den Salat gut durchziehen lassen. Dazu Baguette reichen.