Tortellini in Käsesauce

Zutaten: 400 g 1/4 L 60 g 80 g 2 TL 1/8 L Tortellini Knoblauch Weißwein Emmentaler Frischkäse mit Kräutern Pfeffer aus der Mühle Oregano Stärkemehl Wasser 3 Portionen - 493 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Die Tortellini, wahlweise mit Fleisch- oder Käsefüllung, nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Frische Tortellini brauchen nur ca. 2 Min. erhitzt zu werden. Für die Sauce einen Topf mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben und den Weißwein einmal kurz aufkochen. Dann die Temperatur auf die niedrigste Stufe zurückschalten und den feingeraspelten Emmentaler unter Rühren auflösen. Den Frischkäse, möglichst mit Kräutern, ebenfalls in die Sauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salz braucht nicht mehr zugegeben werden, da der Käse salzig genug ist. Oregano zufügen und die Sauce mit in kaltem Wasser angerührtem Stärkemehl binden.