Tortellini in Käse Sauce
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Tortellini in Käse Sauce

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Die Tortellini, wahlweise mit Fleisch oder Käse Füllung, nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Frische Tortellini brauchen nur ca. 2 Min. erhitzt zu werden. Für die Sauce einen Topf mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben und den Weißwein einmal kurz aufkochen. Dann die Temperatur auf die niedrigste Stufe zurückschalten und den feingeraspelten Emmentaler unter Rühren auflösen. Den Frisch Käse, möglichst mit Kräutern, ebenfalls in die Sauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salz braucht nicht mehr zugegeben werden, da der Käse salzig genug ist. Oregano zufügen und die Sauce mit in kaltem Wasser angerührtem Stärkemehl binden.




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