Waldorfsalat

Zutaten:

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3 Portionen - 236 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch: Diät
Sellerie Salat
Griechischer Salat
Lollo Rosso mit Orangen

Aus Mayonaise, Dickmilch, Sahne, Zitronenessig und Zitronensaft eine Salatsauce rühren. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen. Sellerie vierteln, schälen und mit einer Juliennescheibe in Streifen schneiden, oder grob raspeln. Sofort unter die Sauce mischen, damit der Sellerie nicht braun wird. Den Apfel waschen, trocknen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Sofort in Zitronensaft legen, damit er nicht braun wird. Mit Schale in grobe Streifen schneiden oder raspeln. Sofort unter den Salat mischen. Unbedingt frische Ananas verwenden. Der Waldorfsalat soll erfrischend schmecken. Ananas aus der Dose ist zu süß. Eine dicke Scheibe Ananas abschneiden, schälen und den Kern ausstechen. Das Fruchtfleisch kleinschneiden und zum Salat geben (restliche Ananas als Dessert verwenden). Walnüsse grob hacken und unter den Salat mischen. Ca. 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Soll der Salat erst am nächsten Tag gegessen werden, dann blanchierten Sellerie verwenden.