Kalbsschnitzel in Boursin Sauce

Zutaten:

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3 Portionen - 476 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch: Diät
Schnitzelpfanne
Wiener Schnitzel
Piccata Milanese

Boursin mit Mayonnaise, Sahne, Joghurt und Senf glatt verrühren. Die grünen Pfefferkörner feinwiegen und unter die Sauce heben. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und ebenfalls unter die Sauce rühren. Mit Wochester, wenig Tabasco und Sojasauce abschmecken. Pfeffer und Salz sind durch die flüssigen Würzmittel nicht zusätzlich nötig. Diese Sauce läßt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignet sich auch sehr gut zu Fleisch-Fondue, oder Rohkostplatten mit Gemüse. Die Kalbsschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne die Butter auslassen und die Kalbsschnitzel bei mäßiger Hitze von jeder Seiten in etwa 2-3 Min. braten. Französische Sauce und Baguette dazu reichen.