Hähnchen-Pfanne

Zutaten:

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3 Portionen - 422 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch: Diät
Nasi Goreng
Coq au vin
Grillhähnchen

Hähnchen-Pfanne lässt sich schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten. Besonders rustikal wirkt es, wenn man die Hähnchen-Pfanne direkt aus der Pfanne serviert. Ungeschälte Kartoffeln unter fließend Wasser gut abspülen, in einen kleinen Kochtopf legen und mit Wasser bedecken. Einen Deckel auflegen und die Pellkartoffeln zum Kochen bringen. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und die Pellkartoffeln, je nach Kartoffelsorte, in ca. 20 Minuten gar kochen. Wasser abgießen und Pellkartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken. Die Schale mit einem kleinen Küchenmesser abziehen und die Pellkartoffeln in mundgerechte Würfel, wie oben auf dem Bild zu sehen, schneiden. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten. Kartoffeln zufügen und mit den Hähnchenwürfeln mischen. Den Herd auf mittlere Temperatur zurückschalten. Mais in ein Sieb schütten und unter fließend Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar bleibt. Mais gut abtropfen lassen und in die Hähnchen-Pfanne geben. Eine Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Paprika unter die Hähnchen-Pfanne mischen. Mexiko Gemüsepfanne (Tiefkühlkost) ohne Auftauen direkt in die Hähnchen-Pfanne geben. Ersatzweise kann man auch verschiedene Gemüsereste wie grüne Bohnen, Kidneybohnen und Zwiebeln verwenden. Die Hähnchen-Pfanne mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen und mit Curry, Pfeffer und Salz würzen.