Pizza Bolognese

Zutaten:

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3 Portionen - 598 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Türkische Pizza / Lahmacun
Pizzabrötchen
Spaghetti Bolognese

Für die Pizza Bolognese Mehl, Olivenöl und Salz in eine Rührschüssel geben. Die frische Hefe in 1/16 L lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1/2 Stunde an einem warmen Orte gehen lassen. Dann leicht mit Mehl bestäuben und auf Backpapier dünn ausrollen. Den Teig zusammen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig dünn mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Den 2. EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kross braten. Die Zwiebel fein würfeln und kurz mitschmoren. Mit Rotwein ablöschen und auf mittlere Hitze herunterschalten. Tomatenmark zufügen. Die Dosen je einmal mit Wasser füllen, um die Sauce damit zu verdünnen. Mit Pfeffer, Salz, Oregano und Knoblauch würzen. Die Sauce auf dem Pizzateig verteilen. Den Käse raspeln oder wenn er in Scheiben geschnitten ist, in kleine Stücke teilen und auf der Sauce verteilen. Pizza Bolognese im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10-12 Min. bei 250° backen, bis der Rand anfängt zu bräunen und der Gouda verläuft, wie oben auf dem Bild zu sehen.