Gefüllte Tomaten

Zutaten:

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3 Portionen - 628 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Gefüllte Paprikaschoten
gefüllte Tomaten mit Thunfisch
Gefüllte Paprika - Hälften

Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis werden in einer aromatischen Tomatensoße serviert. Den Reis in ca. 20 Minuten gar kochen. Eine Zwiebel in feine Würfel schneiden. In einem Schmortopf Öl erhitzen und den Zwiebeln darin hell andünsten. Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch verkneten. Ein Ei unter das Hackfleisch mischen und mit Pfeffer und Salz pikant würzen. 100 g fertig gegarten Reis unter das Hackfleisch kneten. Den restlichen in ein Sieb füllen und über Wasserdampf warm halten. Einen Deckel von den Tomaten abschneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen, und die Tomaten vorsichtig aushöhlen. Hackfleisch in die Tomaten füllen und in den Schmortopf stellen. Die Hälfte vom Tomatensaft aus der Dose abgießen. Den restlichen Tomatensaft mit den Tomaten in den Schmortopf füllen. Paprika in kleine Würfel schneiden und mit dem Fruchtfleisch der ausgehöhlten Tomaten in die Tomatensoße geben. Weißwein angießen, einen Deckel auflegen und Gefüllte Tomaten ca. 40 Minuten auf mittlerer Temperatur schmoren. Die Tomatensoße mit Pfeffer, Salz, Oregano und Basilikum würzen. Gefüllte Tomaten mit Tomatensoße auf Tellern anrichten und den restlichen Reis dazu servieren.