Makkaroni Auflauf

Zutaten:

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3 Portionen - 556 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Lasagne
Schinkennudeln
Gemüselasagne

Makkaroni Auflauf lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt auch Kindern besonders gut. Man kann den Makkaroni Auflauf entweder im Ofen oder in der kombinierten Mikrowelle mit Grill überbacken. Zunächst Macaroni in ausreichend Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest kochen. Macaroni in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Olivenöl in einem kleinen Topf oder einer Stielkasserolle auf mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und im heißen Olivenöl unter Rühren mit dem Kochlöffel leicht anbraten. Dabei aufpassen, dass der Knoblauch nicht dunkel wird, da er sonst bitter schmeckt. Tomatenmark in den Topf geben und unter Rühren leicht anschmoren. Die Dosen vom Tomatenmark je einmal mit Wasser füllen und die Tomatensauce damit verdünnen. Tomatensauce mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und kleingezupftem Basilikum würzen. Einige Basilikumblätter für die Dekoration, wie auf dem Bild oben zu sehen, beiseite legen. Macaroni in eine Auflaufform füllen und die Tomatensauce darüber gießen. Auf die Tomatensauce in Streifen geschnittenen gekochten Schinken verteilen. Möglichst reife, aromatische Tomaten waschen und trockenreiben. Tomaten in etwas dickere Scheiben schneiden und auf den Makkaroni Auflauf legen. Tomaten mit Pfeffer, Salz und frischem Basilikum würzen. Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und mit Sahne verquirlen. Die Eier mit Pfeffer und Salz würzen und über den Makkaroni Auflauf gießen. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Makkaroni Auflauf mit Mozzarella belegen und ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200° auf der mittleren Schiene überbacken, oder den Makkaroni Auflauf 8 Minuten, Einschubhöhe 1, in der kombinierten Mikrowelle mit 600 W und zugeschaltetem Grill Stufe 2 überbacken. Wenn der Mozzarella zerlaufen ist, den Makkaroni Auflauf mit Topflappen aus dem Ofen nehmen und kurz vor dem Servieren mit den beiseite gelegten Basilikumblättern dekorieren.