Kartoffelsalat & Karbonade

Zutaten:

---

3 Portionen - 574 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Kartoffelsalat mit Frikadelle
Kartoffelsalat mit Würstchen
Hamburger

Pellkartoffeln kochen, erkalten lassen und abpellen. In nicht zu dicke Scheiben schneiden. Aus der Mayonnaise, dem Gewürzgurkenwasser, Pfeffer, Salz und Paprikapulver eine Sauce anrühren. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in die Sauce streuen. Die Tomate, Paprika und Zwiebel würfeln und ebenfalls in die Sauce geben. Eine Dose Mais in ein Sieb gießen, gut abspülen und trocknen. Dann den Mais unter die Sauce rühren. Zum Schluß die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und den Salat gut durchziehen lassen. In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Karbonaden (Kotellets) darin von jeder Seite kurz anbraten. Dann auf mittlere Temperatur zurückschalten und das Fleisch in ca. 10 Min. fertig braten. Erst zum Schluß mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen, damit das Fleisch nicht zäh wird.