Träubleskuchen

Zutaten:

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12 Portionen - 330 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Frankfurter Kranz
Wiener Apfelkuchen
Käsekuchen ohne Boden

Aus Mehl, Backpulver, 1 Ei, Zucker und Margarine einen Mürbeteig bereiten. Eine 26er Schwarzblech-Springform mit dem Teig auslegen und einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Für den Belag Eiweiß zu festem Schnee schlagen und den Zucker unter weiterem Rühren einrieseln lassen. Die Mandeln fein mahlen und unter die Eiweißmasse rühren. Zum Schluß die gewaschenen und gut abgetropften Johannisbeeren vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Masse in die Form füllen und auf einem Rost in den für 10 Min. vorgeheizten Ofen schieben. Diese Einstellungen gelten für meinen Mikrowellenherd mit integriertem Backofen: Rost Einschubhöhe 0, 180° und 180 W kombiniert. 30 Min. backen und 5 Min. im Ofen stehen lassen.