Erdbeeren mit Zabaione

Zutaten:

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3 Portionen - 146 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch: Diät
Arme Ritter
Panna Cotta
Panna Cotta mit Erdbeeren

Erdbeeren waschen, trocknen, vom Stielansatz befreien, halbieren und in eine Schüssel geben. Mit Orangenlikör vermengen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Zitronenmelisse fein hacken und unter die Erdbeeren mischen. In einem Topf Wasser erhitzen, aber nicht kochen. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Madeira schaumig rühren. . Die Erdbeeren auf Teller oder Gläser verteilen. Die Zabaione noch warm darüber geben und sofort servieren. Wer die Creme lieber kalt ißt, muß die Masse so lange in Eiswasser weiterschlagen, bis sie völlig erkaltet ist.