Rotweingelee

Zutaten: 6 Blatt 0,4 L 1 2 EL 150 g Gelatine Rotwein Orange Zucker Vanilleeis 3 Portionen - 263 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Rotweingelee schmeckt besonders aromatisch, wenn man einen hochwertigen Rotwein verwendet, den man auch gerne zum Essen trinkt. Rotweingelee lässt sich für Feiern auch in größeren Mengen schnell und einfach vorbereiten und im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Gelatine mit kaltem Wasser bedecken und ca. 5 Minuten einweichen. Das Wasser abgießen und die Gelatine unter Rühren mit dem Schneebesen leicht erwärmen, bis sie sich auflöst. Den Topf vom Herd nehmen und Rotwein unter die Gelatine rühren. Eine unbehandelte Bio Orange heiß abspülen und trockenreiben. Mit dem Zestenreißer einige Streifen Orangenschale für die Dekoration, wie oben auf dem Bild zu sehen, abziehen und beiseite legen. Die restliche Orangenschale mit der feinen Seite einer Vierkantreibe abreiben und unter den Rotwein mischen. Die Orange halbieren und mit einer Zitruspresse ausdrücken. Den Orangensaft mit Fruchtfleisch und Zucker unter den warmen Rotwein rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Besonders dekorativ sieht es aus, wenn man das Rotweingelee in kleinere Rotweingläser füllt. Das Rotweingelee im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest werden lassen. Vanilleeis rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank oder Eisfach nehmen und leicht antauen lassen. Das Vanilleeis cremig rühren und auf dem Rotweingelee anrichten. Die beiseite gelegte Orangenschale über das Rotweingelee streuen.