Chinesisches Hähnchen

Zutaten: 125 g 1/4 L 12 g 1 EL 150 g 1 175 g 100 g 100 g 1 10 g 30 g 4 EL 1/4 L 2 TL Basmati Reis Wasser Mu Err Pilze Erdnußöl Hähnchenbrustfilet Paprika, grün Sojabohnen Wurzeln Porree Zwiebeln Ingwer Knoblauch Cashew-Nüsse Sojasauce Fünf-Gewürz Wasser Stärkemehl 3 Portionen - 434 Kcal pro Portion *** - 20 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Basmati Reis mit 1/4 L Wasser und wenig Salz zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten auf niedrigster Temperatur ausquellen lassen. Dabei den Deckel geschlossen lassen. Getrocknete Mu Err Pilze gut abspülen und ca. 30 Minuten in warmen Wasser einweichen. In einer großen Pfanne Erdnußöl erhitzen und die in feine Streifen geschnittene Hühnerbrustfilets kräftig anbraten. Auf mittlere Hitze zurückschalten und das in Streifen geschnittene Gemüse zufügen. Den Ingwer in ganz kleine Würfel schneiden und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Knoblauch zum Gemüse geben. Anschließend die Cashew-Nüsse darüber streuen und das Chinesische Hähnchen mit Sojasauce und Fünf-(Finger-)Gewürz würzen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und alles 15 Min. schmoren lassen. Dann mit einem 1/4 L Wasser auffüllen und mit dem kalt angerührten Stärkemehl binden.