Chinesisches Rindfleischgericht

Zutaten: 125 g 1/4 L 12 g 1 EL 200 g 1 1 10 g 100 g 175 g 50 g 4 EL 1/4 L 2 TL Basmati Reis Wasser Mu Err Pilze Erdnußöl Rinderhuftsteak Paprika Zwiebeln Knoblauch Ingwer Fünf-Gewürz Porree Sojabohnen Erbsen Sojasauce Wasser Stärkemehl 3 Portionen - 409 Kcal pro Portion *** - 20 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Basmati Reis mit 1/4 L Wasser und wenig Salz zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten auf niedrigster Temperatur ausquellen lassen. Dabei den Deckel geschlossen lassen. Getrocknete Mu Err Pilze gut abspülen und ca. 30 Minuten in warmen Wasser einweichen. In einer großen Pfanne oder Wok Erdnußöl erhitzen. Das in feine Streifen geschnittene Rinderhuftsteak kräftig anbraten. Auf mittlere Hitze schalten und die in Stücke geschnittenen Mu Err Pilze zufügen. In Streifen geschnittene Paprika und Zwiebel dazu geben. Knoblauch in Scheiben und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Mit Fünf-(Finger)-Gewürz würzen. Porree in Ringe schneiden und ebenfalls zufügen. Sojabohnen und Erbsen in die Pfanne geben. Einen Deckel auflegen und alles ca. 1/4 Std. durchschmoren lassen. Mit Sojasauce kräftig abschmecken. Mit Wasser auffüllen und mit der kalt angerührten Speisestärke binden. Dazu Basmati Reis reichen.