Moussaka

Zutaten:

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3 Portionen - 762 Kcal pro Portion
**** - 30 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Imam Bayildi - gefüllte Aubergine
Auberginen - Zucchini - Auflauf
Bifteki

Moussaka ist ein klassischer griechischer Gemüseauflauf. Kartoffeln schälen und in messerrückendicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl auspinseln und die Kartoffelscheiben darauf verteilen, mit Pfeffer, Salz und Rosmarin würzen. 25 Min. bei 200 ° (vorgeheizt) backen. Währenddessen Auberginen und Zucchini waschen und vom Stielansatz befreien. In Scheiben schneiden, salzen und 20 Min. ziehen lassen. Dann mit einem Papiertuch trocken tupfen. Tomaten überbrühen, enthäuten und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in 1 EL Öl glasig dünsten, Hackfleisch zugeben und durchbraten. Mit Pfeffer, Salz und Rosmarin kräftig würzen. Abgekühlt über die Kartoffeln geben. Auberginen und Zucchini in dem restlichen Öl 3-5 Min. backen. Tomaten, Auberginen und Zucchini auf das Hackfleisch legen. Würzen und die mit Milch verquirlten Eier darübergießen. Etwa 25 Min. im Ofen weiterbacken.