Hackbraten

Zutaten:

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6 Portionen - 514 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Falscher Hase in Blätterteig
Sauerbraten
Königsberger Klopse

Hackbraten kann man warm zu Gemüse, Kartoffeln und Soße oder kalt zu Nudelsalat und Kartoffelsalat servieren. Sehr gut schmeckt auch Fladenbrot, Krautsalat und Tzatziki dazu. Kalt lässt sich der Hackbraten, am besten mit der Brotschneidemaschine, in dünne Scheiben schneiden und als Brotbelag, dünn mit Senf bestrichen, servieren. Dieser Hackbraten wird besonders locker und saftig. Man kann diesen Hackbraten in der Mikrowelle oder im Backofen zubereiten. Für den Hackbraten zunächst gemischtes Hack in eine Schüssel geben. Eine Zwiebel pellen, in feine Würfel schneiden und unter das Hack mischen. Paniermehl über das Hack streuen und ein Ei zufügen. Das Hack sorgfältig durchkneten. Dabei nach und nach die Milch zugießen. Hack kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Knoblauch pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und zum Hack geben. Frisch gepressten Zitronensaft und Thymian zufügen und unter das Hack kneten. Die Hände leicht mit Wasser befeuchten und die Hackmasse zu einem länglichen Laib formen. Hackbraten in eine leicht eingeölte Auflaufform legen. Entweder den Backofen auf 225° vorheizen und den Hackbraten auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen, oder den Hackbraten auf der unteren Schiene in die Mikrowelle schieben und ca. 18 Minuten bei 600 W garen, bis er eine hellbraune Kruste, wie oben auf dem Bild zu sehen, bekommt. Den Hackbraten mit frischem Fladenbrot und Krautsalat servieren.