kaltes Buffet

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Ein kaltes Buffet läßt sich meist schon 1-2 Tage vor der Feier zubereiten, wenn man genügend Stauraum im Kühlschrank, oder im Winter auf dem Balkon oder Terrasse zum Lagern der vorbereiteten Speisen hat. Damit alle Gäste etwas nach ihrem Geschmack finden, sollte man für ein kaltes Buffet Fleisch als kalten Braten oder Bratenaufschnitt, Hackbraten, geräucherten Fisch oder Heringssalate, Käseplatten, Gemüse als Rohkost oder Salat und verschiedene Dips, frisches Baguette oder Brötchen und zum Dessert evtl. einen Obstsalat oder Tiramisu anbieten. Für das kalte Buffet bieten sich nicht nur Gerichte an, die sich leicht vorbereiten lassen oder kurze Zubereitungszeiten haben. Man kann auch aufwändigere Rezepte schon in Ruhe ein bis zwei Tage vorher zubereiten. Für ein kaltes Buffet kann man sich auch Anregungen in den Rubriken Partyrezepte, Fingerfood, Antipasti,schnelle Rezepte, einfache Rezepte oder Brotaufstriche holen. Wer genügend Helfer hat, kann auch Canapées für ein kaltes Buffet vorbereiten, was besonders für einen Sektempfang etwas feierlicher aussieht. Um die Zusammenstellung der Rezepte zu erleichtern, kann man ein kaltes Buffet auch unter ein Motto stellen, wie bayrisch, rustikal, griechisch, spanisch, italienisch usw.

Partyrezepte   Fingerfood   Antipasti   Tapas   Cocktail