Büffel Mozzarella

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100 g Büffel Mozzarella - Nährwerte: 278 kcal / 1163 kJ
Eiweiß: 17 g - Fett: 23 g - Kohlenhydrate: 1 g

über Büffel Mozzarella  alle Zutaten  Käse
Büffel Mozzarella oder Mozzarella di Bufala Campana aus Italien mit 52% Fett i.Tr. wird aus 100% Büffel Milch hergestellt. Geschmacklich unterscheidet sich der pikante Büffel Mozzarella stark von einfachem milden Mozzarella, der meist aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Büffel Mozzarella ist nicht so fest wie normaler Mozzarella und besitzt durch den höheren Fettanteil eine bessere Schmelzfähigkeit, wodurch er besonders gut zum Überbacken geeignet ist.






Rezepte mit Büffel Mozzarella
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