100 g Vordereisbein haben: 97 kcal / 406 kJ
Eiweiß: 12 g - Fett: 16 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Vordereisbein
Vordereisbein (engl. Leg of salted pork, franz. Jarret de porc, ital. Zampetto di maiale, span. Jarrete de cerdo) gibt es meist in ca. 350 g bis 400 g Stücken. Diese kleinen Haxen eignen sich besonders gut als Mini Schweinshaxe zum Braten, Schmoren oder Grillen, das sie mehr Fleisch als die kleineren Hinterhaxen vom Schwein besitzen. Vordereisbein wird mit Knochen, Fett und Schwarte zubereitet, damit sie aromatischer und saftiger bleiben. Zur Berechnung der Kalorien habe ich dieses Gewicht allerdings abgezogen und nur das Fleisch berechnet.
