100 g Semmelknödel haben: 139 kcal / 582 kJ
Eiweiß: 4 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 23 g
über Semmelknödel
Semmelknödel (engl. french roll dumplings, franz. boulettes de petit pain, ital. canederli di pane, span. albondigas de pan) schmecken natürlich am besten, wenn man sie selber frisch zubereitet. Wer allerdings nicht soviel Zeit hat und sich Arbeit sparen möchte, kann auch auf Fertigprodukte zurückgreifen. Die Zutaten für diese Semmelknödel sind in kleinen Plastikbeutel abgepackt. Sie enthalten u.a. Semmelbrösel, Weizenmehl, Stärke, Weizengrieß, Eipulver, Fett, getrocknete Petersilie und Gewürze. Die kleinen Plastikbeutel sind mit kleinen Löchern versehen, so dass sie wasserdurchlässig sind. Vor dem Kochen müssen die Semmelknödel ca. 10 Minuten in kaltem Wasser ausquellen. Dann bringt man das Wasser mit den Semmelknödeln zum Kochen und lässt es einmal sprudelnd aufkochen. Anschließend müssen die Semmelknödel noch ca. 10 Minuten auf niedriger Temperatur gar ziehen. Dann schreckt man die Semmelknödel kurz mit kaltem Wasser ab und entfernt den Plastikbeutel.
